Доброго времени суток

У меня следующая ситуация

Мы купили квартиру в рассрочку (часть денег отдали, часть отдадим позже). Составили соответствующий договор в котором четко указали сроки выплаты. (Хозяин квартиры при этом согласился на наши условия: квартира у него простаивает, квартирантов пускать не хочет и время у него поджимало: у него появилась возможность переехать в другой регион - соответственно нужны деньги для переезда и обустройства). При оформлении документов в юстиции от нас потребовали договор об ипотеке, закладную на квартиру и заставили переписать заявление на регистрацию в котором заставили указать на то, что квартира куплена в ипотеку.

Договор на ипотеку мы не составляли (мы просто не знаем как это сделать - в инете договоры по ипотеке только через банк, а у нас договоренность с человеком - хозяином квартиры) как нам быть и что делать дальше. (часть денег мы уже отдали)